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【公式】広島かきの逸品 瀬戸内海ブランド牡蠣「健牡蠣」
オープン記念10%OFFキャンペーン実施中!
【販売期間】生牡蠣は11月〜4月までの販売となります
牡蠣のにらピカタ

牡蠣のにらピカタ

牡蠣のにらピカタ

【材料】

牡蠣…..8個

塩・こしょう…各適宜

小麦粉(薄力粉)…少量

●ピカタ衣

にら…50g

卵…2個

塩・こしょう…各少量

バター…大さじ1

 

【作り方】

①牡蠣を洗い水気をふき、両面に軽く塩・こしょうをします。

②にらを粗いみじん切りにし、ボウルに卵をほぐして塩・こしょうを加え、にらも混ぜてピカタ衣を作ります。

③牡蠣の水気をもう一度ふき、小麦粉を薄くまぶしてからピカタ衣に1個ずつ入れます。

④フライパンにバターを弱火で焦がさないよう熱し、牡蠣をスプーンですくってフライパンに入れ焼きます。

⑤焼き色がついたら裏返してふたをし、牡蠣がふっくらするまで焼き完成です。

 

【Point

強火で焼くと牡蠣に火が通る前に表面が焦げてしまうので、弱火で焼くことがポイントです。

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