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【公式】広島かきの逸品 瀬戸内海ブランド牡蠣「健牡蠣」
オープン記念10%OFFキャンペーン実施中!
【販売期間】生牡蠣は11月〜4月までの販売となります
牡蠣のペペロンチーノ

牡蠣のペペロンチーノ

【材料】(1人分)

牡蠣......................100g

にんにく...............約大さじ1

鷹の爪輪切...........お好みの量

オリーブオイル...大さじ2

白ワイン...............大さじ2

塩こしょう...........適量

パスタ...................100g
  

【作り方】

①真水で牡蠣をさっと洗い水気を切ります。

②パスタを記載通りの時間茹でます。
※茹で汁は使うので取っておきます。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒めます。  

④鷹の爪を入れ少し炒めます。

⑤④に牡蠣を入れてさっと炒め、白ワインを入れ蓋をして6分ほど蒸し焼きにします。

⑥塩こしょうをふりパスタの茹で汁をお玉1杯ほど加えます。

⑦茹で汁とオイルを混ぜ合わせてから(乳化)、②のパスタを入れ味をみながら塩こしょうで味を調えたら完成です。

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